Потому что это шантаж. А на шантаж нельзя иначе реагировать. Один раз купишься - сотрудники обнаглеют, начнут пальцы гнуть. Нормально ж о повышении поговорить нельзя. Всё правильно начальник сделал.

Автор, это делается несколько иначе. Такие предъявы начальству выставляют, уже имея на руках новое предложение.

Если вам не хватает зарплаты, зачем вы тут работаете? И если от вас, отработавшим 15 лет, вот так легко отделываются, может и правда не стоит жалеть об увольнении? Я как-то хотела уволиться, потому что перестала успевать, а вечерить надоело. И мне начальник отдела кадров сказала: я тебя не уволю, ты хороший работник, объем работы большой, возьми девочек, они помогут разгребстись. И действительно, мы разгреблись, и больше я не заваливалась. Очень приятно было, и я благодарна ей, что она меня тогда удержала.

15 лет на одном месте означает что у вас скорее всего зп ниже рынка. А вот то, что вас после 15 лет так одним днём готовы отпустить даёт понять, что вы не очень-то ценны. В любом случае отличный пендель, чтобы встряхнуться.