Кухня

Живу в США. С качеством еды тут не очень: качественные продукты стоят очень дорого. Да и очень скучаю по русской кухне и здоровой пище. Пошла в русский магазинчик, купила себе пшеничной каши и сварила кастрюльку. Выглядело это варево… ну, по меньшей мере, отвратительно. Думаю, ладно, попробую. Кастрюлю в одну харю навернула! Да я вкуснее еды за последние 4 года вообще не пробовала! За манкой пойду, вспомню детство хоть)

Сидим как-то вечером на кухне, я книгу читаю, чай пью, муж ужинает. И обращаю внимание на него, замираю. Вижу, как он берёт кусок хлеба, смачно намазывая его майонезом, засовывает в майонез огурец солёный, закусывает это дело ещё и шпротой. В рот дальше погружается вилка с котлетой, рисом. Другой ложкой он зачерпывает кукурузу из банки, прикусывает крабовую палочку. Следом залетает в рот конфета, заливается кофе с молоком. Вдогонку зашлифовал это дело мороженкой. Я сижу в шоке. Мы редко ужинаем вместе, просто потому что часто работаем и задерживаюсь то я, то он. Спрашиваю, нормально ли ему будет потом, после такого смачного коктейля? Тот отвечает, что обычный его ужин, ничего такого. А я-то думаю — что он на живот жалуется: несварение, газообразование, диарея… Что он всё по врачам-то бегает да жалуется, как же тяжело жить без нормальных походов в туалет. Уговорила его сесть на диету. Ну точнее, даже не на диету, а настроить культуру питания, блин, не жрать всё подряд, сметая всё с полок холодильника, а сбалансированно питаться сочетаемыми продуктами, чтобы в животе не было конфликтов. Полгода его уговаривала. Наконец уговорила — уже пару месяцев ходит радостный, что ничего не болит и ничего не тревожит. "Наверное, это потому, что я перестал газировку пить". Да-да, именно от этого. А на днях свекровь пришла в гости, сидит на кухне — вяленые инжиры ест, мороженым закусывает, всё вприкуску с бутербродом из рыбки с огурцом, да кофе с молоком… Мне тут всё стало сразу ясно.

Я обожаю жрать. Это смысл моей жизни. Я ем каждую минуту своей жизни. Когда я сплю, чмокаю, потому что мне снится еда. Когда купаюсь и вода попадает мне в рот, я чмокаю, пытаясь её жевать. Когда сижу на парах, я выхожу и иду покупать себе еду. Когда в туалете — я ем печенье. Я думаю о еде каждую секунду своей жизни! Но я пока не такая толстая. Понимаю, что если я буду хавать так, как я хаваю, то меня разнесёт. И мир пополнится ещё одной супержирной, неудовлетворённой, злой, в общем, ужасной во всех отношениях женщиной.

В студенчестве снимали квартиру втроём. Денег постоянно не хватало, поэтому некоторые продукты покупали общие и скидывались поровну. В какой-то момент начали пропадать сосиски. Все друг на друга косились, но напрямую никто не обвинял. Через пару месяцев один сосед съехал. Когда собирал вещи, признался: "Это я жрал. Денег не было вообще, не наедался". Мы тогда поржали и забыли. Прошло лет десять, недавно встретились. Этот сосед сейчас хорошо зарабатывает. Сидим в кафе, и вдруг он достаёт 5 тысяч, говорит: "Я посчитал с процентами". Сосиски он, конечно, переоценил, деньги мы не стали брать)

Сын-подросток мужа всё время съедает мою еду (диетическую, но вкусную). Ничего не оставляет. Под ноль ест порции младших детей. Вот надо утром быстро собраться, а заранее приготовленного завтрака уже нет, и времени готовить тоже нет. Хотя "общей" еды всегда много. Когда заказываем с мужем продукты, всегда спрашиваем, что купить, может, что-то приготовить вкусненькое. Но сын отказывается. Думаю, раз так, буду покупать всего побольше. И всем вкусного хватит. Ничего подобного! Купила, например, каждому ребёнку по мороженому, всего три штуки. Вероломно съел все три! В ночи! Оставил только фантики в морозилке, которые и обнаружили младшие дети. И так всё время. Разговоры помогают на пару дней. Прятать еду — это дно. Хотя младшие дети пытались прятать свою порцию печенья, но ничего не вышло. Увеличение порций не работает. Сильно ругаться не хочется, так-то в семье тёплая, весёлая атмосфера. Муж уже разводит руками, извиняется. Иногда до слёз обидно.

Ребята с работы позвали скромно отметить новоселье, они приезжие, друзей на новом месте пока нет, а мы с мужем неплохо с ними общаемся. Заказывать еду в ресторане они не захотели, девушка сказала, что приготовит лучше любой доставки. Я предложила свою помощь (приехать раньше и вместе стол накрыть) — тоже мило отказались. Сошлись на том, что они сами всё купят и приготовят, а мы потом вернём половину потраченной на торжество суммы. Ну ок. Примерно договорились о блюдах: пара лёгких салатов, закуски с морепродуктами, сырная и мясная нарезки, алкоголь. Девушка предложила приготовить ещё и картошку, чтобы было "основное блюдо". Я не против. Приезжаем к ним в назначенный день... Я не ЗОЖ, не сижу на ПП, очень даже не против вкусной и вредной еды, но то, что они приготовили — хрючево! Каждое блюдо было не просто заправлено майонезом, а залито им! Ингредиенты буквально плавали в жиже! А других соусов хозяйка, видимо, вообще не знает. Ещё и чипсы туда натыкали. "Это я в интернете такую фишку увидела, решила сюрприз сделать, классно же, да?" Вышло прям как в видео "Ожидание/реальность". Хотя мы оговаривали рецепты! Бутерброды с лососем/креветками "окунули" в подсолнечное масло, я так и не поняла, это специально было сделано или случайно? Выглядело, будто в тарелку слили масло, а потом случайно туда выложили бутерброды. Во всяком случае, на стол подали так. На тарталетки/багеты хозяйка решила не тратиться и сделала сухари в микроволновке, намазала их маслом и сверху положила шпроты, консервированные в масле — это закуски. Нарезка: огрооомный кусок сала, колбаса, дешёвый сыр. Алкоголь тоже отстойный. Сначала я тихо офигевала, потом с улыбкой переглянулись с мужем, решили не портить вечер. Поели жареной картошки (единственное, что было вкусным), немного жёсткого мяса; фруктовой нарезке была рада, как никогда. Сладкий стол — пирожные, которые мы и принесли. Погуляли, попрощались и потом нам выставили счёт — 5 тысяч рублей. За что?! Мы почти ничего не съели, еда вся осталась у них (приготовлено в таком количестве, что есть ещё несколько дней будут). Для нас эти деньги не последние, но ситуация очень злит. Отдали. Всё-таки договаривались и конфликтовать не хотелось, чтобы не раздражали на работе. Но общаться с ними желание пропало. А ребята искренне удивляются, почему.

Фиг где найдёшь, блин, горячий хлеб! 90% — он весь привозной из других городов. В маленьких пекарнях я или по времени не успеваю горячий ухватить, или он отстой на вкус. А так хочется горячего хлебушка, хрустящую корочку, сверху кетчуп и жареный кругляш варёной колбасы… вкуснотища! И варёную колбасу с кусочками перца (пикантную) не во всех регионах ещё найти. Просто вроде желание, а фиг осуществишь.

Кто-то любит трюфели или сыр с плесенью, а я люблю дрожжи (для пирогов). Покупаю иногда пару пачек в супермаркете и бегу с ними домой. Пока они ещё холодненькие, открываю и начинаю есть, отламываю по маленьким кусочкам, стараюсь растянуть удовольствие. А они так приятно прилипают к зубам и вкус божественный, когда смакуешь на языке.

Недавно поругались с мужем. Ему не нравилось, что я готовлю однообразно: картошка, котлеты, крупы, мясо в разных вариантах, супы, борщи, макароны, блинчики. Всегда есть салаты или овощные закуски. Цитирую: "Могла бы что-то вкусненькое иногда готовить, например, пельмени. Вкусно и сытно. Или вареники, или чебуреки. Мне бабушка в селе всегда готовила". И так мне обидно стало. Мне надоело выискивать рецепты, что такого необычного приготовить, учитывая, что у нас нет ни духовки, ни мультиварки. Дорогих ингредиентов стараемся избегать, так как в деньгах мы ограничены. Каждый раз, когда спрашиваю мужа, что приготовить, он отвечает: "Не знаю", "Что-нибудь" и "Мне всё равно". Выдумал, блин, разнообразие! Чебуреки и пельмени! Знает же, что тесто я ни есть, ни готовить не люблю. Вспылила, сказала, чтобы возвращался в своё село, где ни работы, ни денег, ни магазинов. Чтобы что-то пожрать, нужно пахать на огороде. Твоя бабушка в те времена с 4 утра готовкой была занята, потому что пыталась прокормить всю семью дёшево и сытно, вот и готовили там всё с тестом! Езжай, и будут тебе на завтрак вареники, на обед пельмени, на ужин чебуреки! Забила и перестала готовить вообще. Получила зарплату, несколько дней подряд заказывала себе доставку. Через три дня муж сам приготовил суп с фрикадельками на обед, пюре и мясо на ужин. Сам навёл порядок на кухне, поставил чай. Говорю: "А как же разнообразие? Картошка с водой, картошка без воды, вода без картошки? Ты же разнообразие хотел?!" Извинился и больше не придирается. Если хочет чего-то нового — сам предлагает нормальные варианты или даже сам готовит. Тупых претензий "А вот моя бабушка…" больше не было. Помирились.

Моя подруга вышла замуж и переехала к мужу. Готовит вкусно, но свекровь её к плите не подпускает. Свекровь готовит супы б/у. Не доели вчерашний суп гороховый — сегодня на его основе будет суп вермишелевый или щи. Мясо купят, а свекровь всё до костей срежет и всё перекрутит (на фрикадельки). А кости на суп. Очень моя Натаха скучает по дому.

Мой сын ест всё, кроме говядины. Так сложилось — не любит, плачет, когда пробуешь дать. Пошёл в садик, там гуляш из говядины, мясо говядины, суп с говядиной. Один день в неделю стабильно приходит голодный. На него ругаются. Пыталась мирно разрулить: предлагала оплачивать отдельную порцию чего угодно, давать с собой контейнер со свининой. В садике восприняли в штыки, мол, все едят, никто не умер, ваш избалованный. Скоро перевожу в другой сад. Сделали проблему на ровном месте.

Лет 15 пытаюсь испечь идеальный пирог: чтобы не пригорел, пропёкся полностью, был красивой формы и с румяной корочкой. И вот настал момент: заведено тесто, приготовлена начинка, духовка выставлена на температуру с точностью до 1 градуса, исполнен танец с бубном — пирог пригорает и прилипает к пергаментной бумаге. Да что же тебе надо, пирожковый бог?! Похоже, уйду в пастафарианство и буду поклоняться макаронам.

Звонит мне вечером муж и просит, чтобы я ничего не покупала, так как он собрался ВПЕРВЫЕ готовить ужин. Я обрадовалась такому прогрессу, прихожу домой, он поднимает крышку сковородки, и та-даам! На слое из картошечки с лучком лежит путассу без голов, приправленная майонезом. На вопрос, почему не выпотрошил рыбу, ответил веско: "Там же икра!" Так и проковырялись каждый в своей тарелке весь вечер. С первым меня ужином от любимого.

Недолгое время были вынуждены жить с мужем у его родителей. Просыпаюсь утром — все ушли на работу. К чаю ни хлеба, ни сыра, ни печенья. В магазин идти уже некогда — мне тоже на работу пора бежать. Смотрю, стоит на плите кастрюля с кашей. Кастрюля вся заляпанная и грязная, но желание позавтракать взяло верх над брезгливостью. Подцепила из середины ложку каши, попробовала. Не солёная, не сладкая, отвратительно противная каша. Ушла на работу голодной с мыслью: ну свекровь и "хозяюшка", позор. Вечером за ужином я решила сообщить, что каша мне не понравилась. Тут же выяснилось, что эта каша собаке предназначалась. Оказалось, что я поела собачьей каши из собачьей кастрюли. Ржали долго. А ко мне приклеилось прозвище Собака Павлова (моя фамилия Павлова).

Очень больно об этом писать, но я лох. Купил на последние деньги маленькую упаковку пельменей и полбатона белого хлеба. Сварил пельмени и решил себе в бульон добавить каплю уксуса для лёгкой кислинки. В процессе добавления чихнул и бахнул туда грамм 20. Есть всё это стало невозможно. Хлеб дожую и пойду драться с бомжами за чебуреки.

Познакомилась с парнем. Некоторое время общались, и недавно он пригласил меня к себе смотреть футбол. Он оказался ещё той хозяюшкой, подав мне маринованные огурцы в шоколаде, курицу с тухлыми бараньими потрохами, солёные яблоки и ещё несколько странных блюд. Когда я вежливо отказалась от этого великолепия, он заявил, что я ни черта не смыслю в истинной кулинарии, и вообще я чушка какая-то.

Встречаюсь с девушкой полгода. Решили познакомиться с родителями друг друга. Я пришёл к ним домой, сели ужинать и разговаривать. Странно было то, что, когда я решил сделать комплимент её маме и сказал, что еда очень вкусная, её батя ответил, что это приготовил он. Я удивился, но промолчал. Потом поговорил с девушкой, и она сказала, что не только в тот раз, а вообще почти всегда у них дома готовит отец. При этом они едят только свежее, то есть мужик после работы каждый день встаёт к плите. Но самое страшное, что моя девушка считает это нормой! Типа, её родители всю жизнь так живут: отец готовит, а мать только прибирается. Я пытался её переубедить, мы поссорились. Ну ведь это же не норма! Нет, мужик может иногда немного помочь по хозяйству или пожарить шашлык, но чтобы каждый день? Смысл тогда вообще быть женатым? Я хотел предложить девушке начать жить вместе, но теперь не уверен. Вдруг она тоже ленивая, как её мать?

Сын был маленьким, денег не было. Из еды запас сахара 5 кг, крупы, мука. На последние деньги покупала раз в неделю бутылку молока, батон и десяток яиц. Жарила сыну гренки из булки с молоком и сахаром, делала оладушки. Подруга мне притащила целую курицу, потом ещё коллега подогнал пару банок домашней тушёнки. Выжили, сын даже не заметил, что мы 3 месяца жили впроголодь. А у меня с тех пор пунктик. Круп и муки всегда запасы по 5–10 кг, полная морозилка мяса и овощей. Варенья, закрутки. Одного раза вполне хватило, чтобы понять.

Долгое время принципиально не ела картошку. Причина была в том, что я всё своё детство и у бабушки всё лето каждый день ела картошку где-то до 20 лет. Видимо, экономили и её часто готовили. Она мне так надоела, что, когда я выросла, стала жить одна, домой не брала из деревни и не готовила её. Хотя исправно её копала. Позже даже плюнула на копание, не стала ездить помогать. Такое мощное облегчение в душе случилось! С 20 до 30 лет я её не ела и даже не трогала. Вот прям совсем! 10 лет! И вот снова её захотела. Купила свежую, сделала пюре. Хм, ну вкусно, можно снова есть)) Наступила у меня снова картошечная эра!

Дочку в школе позвали на пикник. Идёт весь класс. Казалось бы, идея супер: свежий воздух, активные игры и т. д. Но вот только в качестве закусок большинство родителей одобрили пиццу, чипсы, колу и прочую вредную дрянь. Мы с мужем, мягко говоря, офигели. Предложили альтернативу: фруктовые салатики и прочее. На что получили ответ, мол, если вам не лень этим заниматься, то готовьте своей дочери отдельно. Не понимаю, это мы такие привередливые или остальным просто плевать на здоровье своих детей?

Меня убивает моя тяга к сладостям. Я понимаю, как это вредно, понимаю, что у меня гастрит, знаю, что от некоторых видов сладостей или их "передоза" может быть аллергия, но всё равно, если в доме нет ничего сладкого, у меня аж руки трясутся, не могу пить просто чай (всегда без сахара), надо хоть печеньку маслом намазать… Я уже как наркоман, чувствую себя хорошо только тогда, когда знаю, что на кухне полно разных сладостей и я могу в любую минуту хоть всё сожрать. Я даже в церковь ходила, батюшка сказал, что это относится к чревоугодию, а я верующая, пыталась в пост не есть сладкое… НЕ МОГУ!!! Без сладкого становлюсь злая, раздражительная, депрессивная, агрессивная! Просто мегера!!! И в пост могу мясо не есть, а без сладкого просто умираю!!! Я животное… Когда задумываюсь об этом, всегда говорю себе, что буду гореть в аду только за это. Мне 27 лет, у меня муж и дети, и да — ускоренный обмен веществ. Я не толстею и поэтому ЖРУ сладости!

Мой муж повёрнут на еде. Он ест, ест, ест. Готовит и ест! Готовит отлично, ёлки-палки, но как можно есть столько раз в день и в таких количествах? На это тратится столько времени, я уже не говорю про силы и деньги. Говорит, что ничего не заедает, просто еда для него как вид искусства, как приятное занятие, как хобби. Ему жаль, что я могу только дегустировать, но не лопать вместе с ним постоянно. У нашего старшего сына лишний вес, он тоже растёт обжорой. Младшая любит поесть папину кухню, но без фанатизма. Муж добрый, чудесный, но я всерьёз переживаю за его здоровье! Сейчас он молодой, но со временем привычка переедать добром не кончится, желудок растянут. Когда мы едем отдыхать, мы берём с собой тонну продуктов. И это всё готовится и съедается. Гости толпами у нас, говорят, как с мужем повезло. На еду тратим примерно 200 тысяч в месяц. Только на еду — причём ничего фантастического, живём в Саратове. Хорошее мясо, рыба, овощи, соусы и т. д. Мне грустно до слёз спускать столько денег в унитаз. Алкоголь не пьём и не курим. А лучше б пили. Может, меньше бы на еду уходило. Никогда не пойму, что за самоцель такая. Без еды даже на пляж летом не выйти. Мы держим конюшню с конной школой при ней, пытаюсь приобщать мужа к верховой езде, но все посетители школы умоляют открыть при ней кафешку с домашней кухней, потому что готовит муж великолепно абсолютно всё! Шашлык, плов, супы, выпечку, морепродукты, рыбу. От слова ЕДА и её производных меня уже тошнит. Человек он умный, начитанный, развитый. Я люблю его даже толстенького. Но двоякие какие-то чувства одолевают. Не может быть обжорство признаком большого ума… Или может? Как помочь нам всем? Люди скажут — нашла проблему, с жиру бесится. Да, такой каламбур. Именно с жиру. Висцеральному жиру его внутренних органов. Не хочу быть вдовой, люблю мужа. Грустно.

Нравится покупать всякие нарезки колбасных изделий в вакуумных упаковках. Напокупаю разных видов колбас, наделаю мегабутербродов из разных колбас + сыр + овощи + всё, что найду, в рот влезают с трудом, и ем. Всегда удивлялся, почему кроме меня никто не ест бекон: всю колбасу съедят, а бекон не трогают. Сегодня жена увидела мой огромный бутерброд и такая: "Ты что, больной? Бекон надо жарить перед тем, как есть!" Блин, я уже пару лет ем сырой бекон, только сегодня узнал, что он сырой 😁

У моих сыновей есть по компьютеру, но чаще младший любит смотреть, во что играет старший. Однажды младший пристал ко мне, чтобы я суп со шкварками приготовила, в какой-то игре у брата увидел. Я спросила старшего, что это такое, тот ответил, что в игре суп упоминал бедняк, соответственно, это, скорее всего, просто варёные овощи со шкварками. И тут я поняла, что знаю похожий рецепт, только у нас он назывался суп с клёцками. В 90-е, когда родителям месяцами не платили зарплату, нас спасал только огород и бабушкина пенсия, и мама варила такой суп. Отдельно варились картофель и капуста, потом туда добавлялись обжаренные на свином сале лук с морковкой и под самый конец — подкрашенные томатной пастой клёцки, чтобы было что-то похожее на мясо. Приготовила, рассказала сыновьям, почему приходилось есть такое, но им понравилось, теперь часто просят. А ведь и я в детстве считала этот суп самым вкусным.

Захожу сейчас на кухню и думаю: хочется булочки (она свежая-свежая). А мой внутренний голос так дерзко: "А худых ляшек тебе не хочется?!" Я так смущённо: "Хочется". Он ещё грознее: "А в платье влезть тебе не хочется?!" "Хочется", — отвечаю, как будто маленького ребёнка уличили в чём-то, а он оправдывается... "Тогда быстро ушла с кухни! Быстро!" — и я ушла. Кажется, проснулась моя сила воли.