Работаю официантом давно и в очень разных заведения. Бесят люди, которые говорят: "За что им чай? Они же зарплату получают!" — или: "Почему им, а не врачам!" Не хотите — не оставляйте, никто никого не заставляет! Нам платят гости за хорошее настроение. Дело не в окладной части, а в эмоциях. Считаю, что "бедные" врачи и учителя при желании тоже могут зарабатывать очень неплохо, было бы желание, так же, как и не все офики зарабатывают хорошо, не хватает мозгов.