Скорее всего это была проверка. Знаю владельца одной компании который подобным образом новичков проверяет. Приходит к нему новый сотрудник. На испытательный срок. Через некоторое время он устраивает корпоратив( естественно за счет организации). И смотрит как себя поведёт этот новый сотрудник. А там или берет его на постоянку или ' вы не прошли испытательный срок". Уже много лет такая проверка не даёт сбоев. Его компания растет и процветает.

Мне жалко мужика. Человеку, который имеет проблемы с алкоголем, сложно в таких ситуациях: отказать и сказать «я не пью, потому что алкоголик» коллеге/начальнику неудобно, а если пить, то обязательно будут последствия. Ну и странная вообще традиция знакомиться ближе за бокальчиком чего-нибудь. Меня жизнь научила выпивать только с теми, с кем хорошо знакома, были разные истории.

Почему именно ему налил, а вам нет? Видимо что-то знал

Если этот коллега знал, что алкоголь его слабость, мог и отказаться...