Есть очень классный канал на дзене называется "Ольга Шобутинская". У неё всё очень подробно рассказаны все нюансы, вес до грамма, хорошие пропорции. Я хорошо и вкусно готовлю, испечь пирог не проблема, но вот к дрожжевому тесту я даже не знала с какой стороны подойти. А теперь все знакомые думают, что я бог выпечки. Даже все торты по её рецептам получаются с первого раза.

Напоминает анекдот: прыжки с парашютом, очередь доходит до чувака, весь помятый побитый и в гипсе... Говорит - парашют не всегда раскрывается, но я прыгаю всё равно... А внизу, на земле собрание колхоза, председатель: сено сгило, картошку хомяк поел, Ванька- кузнец бухает неделю уж как... Тут глухой удар в крышу курятника, куры в разные стороны... Председатель: да блъть ещё этот парашютист, уже за*бал!!!

Мне встречался такой совет: если 3 раза что-то не получается, то оно не ваше... Зачем вы аж 15 лет над собой издеваетесь? Ну если вам не дано, то прекратите уже продукты переводить и нервы трепать. Вашу бы энергию, да в мирное русло.

Чем больше вы переживаете и выполняете всё строго по рецепту, тем больше вероятности, что всё пойдет не так))) не знаю как это работает, но я когда-то решила испечь меренговый рулет и всё было так легко и классно и я стала его печь друзьям и всем всё нравилось, а потом мне стали рассказывать как же тяжело его приготовить и как он не получается у других и вот у меня закрались сомнения, а вдруг он и у меня не получается, просто я об этом не знаю. Изучила всю технологию, все параметры, всё выполнила и он не получился.....теперь зная все эти нюансы они у меня в голове постоянно и рулет получается через раз)