Кухня

Сидим как-то вечером на кухне, я книгу читаю, чай пью, муж ужинает. И обращаю внимание на него, замираю. Вижу, как он берёт кусок хлеба, смачно намазывая его майонезом, засовывает в майонез огурец солёный, закусывает это дело ещё и шпротой. В рот дальше погружается вилка с котлетой, рисом. Другой ложкой он зачерпывает кукурузу из банки, прикусывает крабовую палочку. Следом залетает в рот конфета, заливается кофе с молоком. Вдогонку зашлифовал это дело мороженкой. Я сижу в шоке. Мы редко ужинаем вместе, просто потому что часто работаем и задерживаюсь то я, то он. Спрашиваю, нормально ли ему будет потом, после такого смачного коктейля? Тот отвечает, что обычный его ужин, ничего такого. А я-то думаю — что он на живот жалуется: несварение, газообразование, диарея… Что он всё по врачам-то бегает да жалуется, как же тяжело жить без нормальных походов в туалет. Уговорила его сесть на диету. Ну точнее, даже не на диету, а настроить культуру питания, блин, не жрать всё подряд, сметая всё с полок холодильника, а сбалансированно питаться сочетаемыми продуктами, чтобы в животе не было конфликтов. Полгода его уговаривала. Наконец уговорила — уже пару месяцев ходит радостный, что ничего не болит и ничего не тревожит. "Наверное, это потому, что я перестал газировку пить". Да-да, именно от этого. А на днях свекровь пришла в гости, сидит на кухне — вяленые инжиры ест, мороженым закусывает, всё вприкуску с бутербродом из рыбки с огурцом, да кофе с молоком… Мне тут всё стало сразу ясно.

Живу в США. С качеством еды тут не очень: качественные продукты стоят очень дорого. Да и очень скучаю по русской кухне и здоровой пище. Пошла в русский магазинчик, купила себе пшеничной каши и сварила кастрюльку. Выглядело это варево… ну, по меньшей мере, отвратительно. Думаю, ладно, попробую. Кастрюлю в одну харю навернула! Да я вкуснее еды за последние 4 года вообще не пробовала! За манкой пойду, вспомню детство хоть)

Живу одна, но когда мне хочется чего-то вкусного, мне не сложно заморочиться. Могу и хлеб домашний испечь, а к нему приготовить паштет из печени, налепить целый противень пирожков с разными начинками, приготовить салат, лазанью, пасту с морепродуктами, пиццу, запечь гуся с яблоками, сварить крем-суп. Я постоянно ищу новые рецепты в интернете, особенно люблю находить и пробовать новые десерты: чем сложнее, тем лучше. Мой любимый трёхслойный десерт-желе у меня в холодильнике всегда. Но как-то начала жить с парнем, и у меня пропала всякая охота готовить что-то сложнее картошки с запечённой курицей. Даже если до этого всю неделю думала, как на выходных побалую любимого ресторанным меню из нескольких блюд, в выходные я даже яичницу на завтрак через силу готовила. С парнем рассталась по другой причине, снова стала жить одна. И — пожалуйста — опять у меня проснулось гастрономическое вдохновение! Когда рассказала об этом маме, она сказала, что, возможно, просто человек был не мой, ведь родных и близких друзей я люблю приглашать в гости и угощать всякими изысками.

У меня аллергия на говядину. Мне очень повезло, что мясо это дорогое и у нас в доме встречалось только в виде котлет и супа. Ну и я годам к 12 срастила своим подростковым мозгом, что все мои сыпи, отеки и прыщи появляются аккуратно сразу наутро после котлет на ужин, а окончательно проходят только, когда заканчивается мясной суп и начинается куриный. Благо внешность в этом возрасте мне была очень важна, и от котлет с супами я наотрез отказалась. Про то, что это может быть опасно для жизни, я не думала совсем. Мои родители не поверили в аллергию на котлеты и тем более на суп, считали это подростковой придурью. Если что, они в принципе в аллергию на мясо не верят. Недавно мама рассказала мне историю о том, что в детстве у меня чуть ли не с полугода постоянно была жуткая аллергия, причину найти так и не смогли, а с возрастом она сама прошла. И да, примерно с полугода меня начали кормить детским питанием с говядиной. Я просто чудом выжила в этой семье.

Я обожаю хлеб. Любой и в любом виде. Как увижу — ем. Вышла замуж, перестала покупать его домой, мужу на хлеб начхать. Два года живём так. Но стоит мне пойти в гости и увидеть ЕГО — я срываюсь. Я ем не кусочками, а батонами, килограммами. Без всего. Только хлеб. Чистая зависимость. Надоели эти срывы. Муж не понимает, почему я всё время отказываюсь ехать в гости к его родителям, к своим езжу редко — они в другой стране. У подруг хлеб спрятан. Здравствуйте, мне 25 лет, и я хлебоголик.

Муж питается, как подросток, у которого завелись деньги. При нормальном нашем доходе большая его часть конвертируется в быструю еду. Обычная мужнина практика — накупить колбас, сыров, соусов и десертов на стоимость полноценного недельного питания и за выходные всё это съесть в одного "под чай". На работе ежедневно по две шавухи максимальной комплектации вместо обеда в столовой. Нормально ест, только если загнать за стол и дать тарелку. Ппц, столько денег в унитаз, зато вкусно человеку, ага.

Раньше была очень привередлива в еде, была вегетарианкой, почти не ела сахара, жирного, макароны и картошка — вообще смертный грех. А потом поехала учиться за границу с минимумом денег, которых потом не осталось. Есть хотелось так, что хлеб, который там стоит почти два евро, казался самой вкусной едой. Однажды заметила, что соседи по комнате выбросили недопитую бутылку молока, пошла выбрасывать мусор и прямо в лифте молоко и выпила. Зато теперь ем вообще всё.

Лет в 12 ездила к тёте на электричке в гости на каникулы, там одна бабушка постоянно ходила с сумкой на колёсиках и кричала: "Пирожки горячие, с картошкой, капустой, пирожки…" Боже, это самые вкусные пирожки с картошкой в моей жизни, я до сих пор помню тонкое мягкое тесто и огромное количество нежного пюре! Румяные, равномерно прожаренные, но не жирные. Они просто таяли во рту! Повзрослела, много раз пыталась повторить эти пирожки — и тесто долго не месила, и делала его жидковатым, чтобы получились такими же нежными, и начинки накладывала много — всё равно получались не такими, как у той бабушки. Мечтаю снова их попробовать!